2010 年，就如同安东尼尼（Alberto Antonini）的每一份咨询工作一样，他收到了来自亚美尼亚的叶海格纳佐尔（Yeghegnadzor）的一家酒庄的委托。他们第一次会面时，庄主告诉安东尼尼，他想要酿造一款“现代风格”的葡萄酒，安东尼尼回答说：“叶海格纳佐尔在 6,000 年前酿的每一款酒都是用本地葡萄品种，在传统的两耳细颈罐中发酵的，其实这就是你需要的“现代风格”的葡萄酒。”他说这话时神情近乎带着禅意，“未来的葡萄酒终将回归过去”。这个观点在 30 年的酿酒生涯中不断启发着他，回归简单，才能最好地诠释葡萄酒的产地。

安东尼尼是意大利人，1985 年，在佛罗伦萨完成葡萄栽培与酿造的课程后他找了一份做助理酿酒师的工作。后来他在托斯卡纳（Tuscany）的道尔恰酒庄（Col d’Orcia）和安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）等著名酒庄担任技术主管。1997 年，安东尼尼转做酿酒顾问，从那时起他的影响力才开始显露出来。安东尼尼的很多客户都在意大利，他本人也在托斯卡纳拥有自己的酒庄——波西童多酒庄（Poggiotondo），但是他影响力最大的地方还得说是南美洲。